Nalewki

Więcej
2010/03/12 15:24 #866 przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Ja robię tak - stawiam dekaner (najczęściej jednak do czerwonych) i kieliszek.
Leje do kieliszka na pierwszy nos i resztę do dekantera...

Jak rozumiem Ani chodzi o nieco precyzyjniejszy okres na odczekanie...
W winach aromatycznych, otwartych jest to czas poświęcony na analizę pierwszego nosa i krótkie notatki dotyczące obserwacji wina (klarowność, łzy, kolor) - jakieś 10-12 minut...
Potem mieszam dekanterem i jak sie wino uspokoi leję na drugi nos...
Trzeci nalewam po 20-30 minutach.

Siorbę obowiązkowo (ze spuszczoną głową) i powoli podnosząc głowę pozwalam rozpływać się winu po calej "buzi" - nie wiem czy to tak ma wyglądać, ale tak mnie nauczyli w jednej bodedze w Hiszpanii...

Do Jarka: W sobotą mój znajomy będzie w Kumpf & Meyer, obiecał, że zagai o targi i medal.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2010/03/12 15:30 #867 przez Ania
Replied by Ania on topic O:Nalewki
Jarosław & Greg

Dzięki za podpowiedzi - na początku degustacja jest taka "wymuszona" i pewnie sztucznie to wygląda, ale jak już wejdzie w krew (wino :) to pewnie odruchowo robi się pewne rzeczy. Mam nadzieję, że skupienie się na technice nie przysłoni mi prawdziwego celu degustacji i będę mogła skupić się na winie, a nie na tym czy prawidłowo siorbię :)

Tymczasem skórki pomarańczowe leżą sobie na parapecie, muszę jeszcze zakupić spirytus i eksperyment gotowy.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

  • JaroslawMalesinski
  • JaroslawMalesinski Avatar
  • Wylogowany
  • Użytkownik jest zablokowany
  • Użytkownik jest zablokowany
Więcej
2010/03/12 20:34 #870 przez JaroslawMalesinski
Replied by JaroslawMalesinski on topic O:Nalewki
Hi Hi Hi
Siorbanie wchodzi w krew :laugh:
Gdy poczujesz w restauracji kopnięcie w kostkę, to już będziesz wiedziała, że nabrałaś właściwego nawyku delektowania się winem.

nil nisi bene

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

  • JaroslawMalesinski
  • JaroslawMalesinski Avatar
  • Wylogowany
  • Użytkownik jest zablokowany
  • Użytkownik jest zablokowany
Więcej
2010/03/13 20:17 #876 przez JaroslawMalesinski
Replied by JaroslawMalesinski on topic O:Nalewki
A oto zestaw "młody somelier"
Test w toku.......

nil nisi bene
Załączniki:

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2010/03/13 20:56 - 2010/03/14 00:57 #877 przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Też zacząłem.... A skoro fotki - to proszę bardzo....

Przy okazji nauczyłem się wklejać fotki!!! Dzięki Jarek za inspirację!
Załączniki:
Ostatnia2010/03/14 00:57 edycja: greg od.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2010/03/13 23:31 #879 przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Skończyłem.... W międzyczasie zerkałem na "Ocean's Thirteen" ...
Kiedy publikujemy?

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Czas generowania strony: 0.225 s.