WINO DOMOWE

Uwaga na palce, które masz pod nożem

P.S.
Czy możesz bardziej opisowo przedstawić proces szykowania nastawu prawym okiem. To dość zagadkowe i zarazem intrygujące stwierdzenie

P.P.S.
Właśnie sąsiedzi sie wydarli przez balkon - to pewnie nasi wygrywają - ciekawe w co grają?

Jak to co? Wino przyjacielu, białe, wytrawne, aromatyczne z lekką goryczką. Wino na przyszły sezon imprezowy.

Kipi No to się wydało, z jakiego powodu szukałem metody na skondensowanie melona do objętości co najwyżej szklanki.

Moje jesienne zaczyna się z wolna uspokajać BLG zeszło już poniżej "O" Niestety nie jest tak sprężyste i ostre jak Rysling, tylko bardziej "miodowe" i znacznie pełniejsze. Jak na białe znów ma zbyt wiele ciała, choć udało mi się opanować tym razem alkohol - jest przyzwoite 12%. Mam wrażenie, że za przesadną budową moich win stoją jednak wysokowydajne drożdże. W przyszłym sezonie do białych win musze poszukać mniej drapieżnego szczepu, bo bayanusy upodabniają do siebie wszystkie wina bez względu na skład nastawu. Choć może to podobieństwo wszystkich moich win to właśnie jest "TRADYCJA". Rabarbarowe jest trochę bardziej spłaszczone i pustawe w smaku, więc pewnie kupaż obu będzie bardziej nadawał się do popijania obiadu.

P.S.
Ostatnio, pewien mój znajomy po degustacji (nazwijmy rzecz po imieniu - to była popijawa, obżarstwo, i dyskusje po świt) moich win stwierdził, że wybudowałem nieodpowiedni dom - bo do tak masywnych, mocnych i pełnych win (nazwał je średniowiecznymi ) trzeba było zbudować ponury zamek z kamienia, z jedną tylko salą, w której powinien znajdować się kominek o takiej wielkości, by całego wołu można było w nim na rożnie obracać. Ciekawe czy chciał mnie obrazić, czy tylko zwracał uwagę na wspaniałe dopasowanie moich czerwonych win podawanych prosto z beczki do zawijanych zrazów wołowych zrobionych przez moją żonę.

Rzeczesz Acan, pięć godzin gościńcem !?
Toż to szmat drogi. Kraj ów odległym jest niezmiernie, pewnikiem leży już za granicą Wielkiego Księstwa Poznańskiego !
Nie chcę przyrzeczeń bez pokrycia składać, ale wyślij Waść do mnie na PW adres korespondencyjny. Może listowy, pod choinkę przytarga jakoweś zawiniątko.
Moich win nikt, nigdy i nigdzie i za żadne bejmy nie kupi - co najwyżej można je dostać w prezencie

P.S.
Adres mailowy też podaj na PW to Ci wyślę kartę oceny wina - taką przydatną ściągę do oceniania win, o której pisaliśmy na początku wątku o nalewkach. Do Bordeaux jak znalazł.

P.P.S.
Z piwnicą w bloku uważaj, bo więcej niż 300 litrów wina nie da się tam rocznie wytwarzać z braku miejsca Ciasno - wiem cos o tym. Ale na początek wystarczy.
Z 3 piętra noszenie pełnych wiader do piwnicy to spore wyzwanie. Do tego woda do mycia balonów.... - lubisz gimnastykę ?!
Na szczęście w blokowej piwnicy jest cieplutko, a to wina lubią najbardziej. Za to nieznoszą towarzystwa kiszonej kapusty, gnijących ziemniaków, benzyny i rozpuszczalników - pierwsze grożą zakażeniem nastawu, drugie wchłonięciem zapachu.


P.P.P.S.
Te cięzkie balony z marketu jakie można obecnie kupić, mogą być wyjęte z koszy, ale te cienkościenne, starszego typu lepiej niech stoja w klatkach.
Większe niż 36 litrów zawsze zabezpieczone, bo ewentualne straty doprowadzić mogą do rozpaczy, depresji i zejścia
Najgroźniejsze dla wielkich szkieł jest postawienie ich na pojedyńczym ziarnku piasku - wyjęte z kosza zawsze stawiaj na jakimś kuchennym ręczniku lub innej szmatce. Drugie pod względem częstotliwości zdarzenie to spadnięcie czegoś na butlę więc nawet jak wyjmiesz butlę z kosza, to zostaw na niej plastikowy kołnierz od niego.