WINO DOMOWE

W tym roku trudno o owoc - mozna jeszcze próbować "złapać " orzechowe, lub spróbować w ramach eksperymentu tradycyjnego wina z żyta. Za chwile bedzie aronia i czarny bez, może trochę dzikiej róży. Pigwowca jet niewiele wiec koncentrat jabłkowy może stac sie bardzo kusząca alternatywą na ten rok. No niestety w tym roku będzie mniej wina.

P.S.
Gdzieś w notatkach mam przepis na wino z korzenia pietruszki i selera - jesteś zainteresowany, mam poszukać?

Pierwszy koncentrat tegoroczny z jabłek będzie dostępny za dwa tygodnie, ale lepiej kupować ten wytwarzany w szczycie sezonu. Cena nie powinna przekroczyć 9,- pln za litr.
Przy parametrach jakie ma „nasz dostawca” przekłada się to na zgubny przepis wytworzenia 100 litrów wina:
10 litrów koncentratu +19 kg cukru+78 l wody. Cena litra wina około 1,5 pln.

P.S.
Przy takich ilościach cukru może tez warto sprawdzic co w hurcie można wywalczyć zwłaszcza, że my nie potrzebujemy cukru super jakości, nawet lepszy jest mniej przetworzony cukier.

Koncentraty gronowe 8 litrów coś koło 120 pln - lepiej kupić gotowe wino w "robalu".

Koncentrat z aronii jest dość drogi, jeśli dobrze pamiętam to po 19 pln litr, a do tego czyste wino z tego koncentratu nie jest najlepsze (mi to z vinkonu nie bardzo pasowało). Można by zrobić wino z mieszanych koncentratów jabłko-aronia ale jak my przerobimy taka ilość (najmniejsze opakowanie koncentratu 25 litrów) dwa koncentraty to ok 500 litrów wina i potrzeba do tego prawie 100 kg cukru !!!

P.S.
No i ja akurat na krzakach mam troche aronii

P.P.S.
Zerknijcie na stronę 154 - może jabłuszka z miodem