- Posty: 1489
- Otrzymane podziękowania: 10
Nalewki
2010/09/12 23:11 #1633
przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Owszem, termometr może być bardzo przydatny!
Dodam, że jeśli zmierzona temperatura byłaby zbyt wysoka, to wino włożone do zamrażarki traci temperaturę w następującym schemacie:
Pierwsze 2 minuty - -1 stopień
kolejna każda minuta - -1 stopień...
Czyli jeśli wino ma 22 stopnie (co zmierzymy termometrem opaskowym
), a żądana temperatura to 12 stopni należy je włożyć do zamrażarki na 11-12 minut.
W pustej zamrażarce (jeśli nic nie przylega do ścianek butelki) - dwie minuty dłużej...
Ale kto ma dzisiaj pustą zamrażarkę....
Dodam, że jeśli zmierzona temperatura byłaby zbyt wysoka, to wino włożone do zamrażarki traci temperaturę w następującym schemacie:
Pierwsze 2 minuty - -1 stopień
kolejna każda minuta - -1 stopień...
Czyli jeśli wino ma 22 stopnie (co zmierzymy termometrem opaskowym
), a żądana temperatura to 12 stopni należy je włożyć do zamrażarki na 11-12 minut.W pustej zamrażarce (jeśli nic nie przylega do ścianek butelki) - dwie minuty dłużej...
Ale kto ma dzisiaj pustą zamrażarkę....
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2010/09/14 00:26 - 2010/09/14 00:28 #1636
przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Niestety prawda...
Restauracje... a może "restauracje"... podają bardzo często wina z lodówki...
Nawet czerwone!!!
Ale o tyle - o ile - temperatura jest do osiągnięcia przez intensywne mieszanie wina w kieliszku i czekanie kilku minut (czas na napowietrzenie...
),
to najbardziej nie znoszę jak "zawodowy" kelner lub kelnerka... otwiera wino przez kapturek...
Byłem już - niestety - kilka razy świadkiem zdarzenia, kiedy kelner/-ka wbijał korkociąg przez kapturek i wyciągał korek, rozrywając go na strzępy! ( i korek i kapturek!!!)
Powiem więcej - TAK NALEWAŁ!!! ( przez kapturek!)
I to nie było w restauracji typu - "rzeźniczanka" w "pcimiu dolnym".... sorry Pcimianie...
W Poznaniu, proszę Państwa, w Poznaniu...
Szanowni Państwo - właściciele restauracji... - nie szczędźcie pieniędzy na szkolenie kelnerów!
Tego nigdy za wiele!!!!
Goście i tak zapłacą za wszystko!!!!
Pomijam kelnerski zwyczaj wtykania korków w pozostawioną na stole butelkę.....
UUUUFFFFFF.... Trudny temat....
Restauracje... a może "restauracje"... podają bardzo często wina z lodówki...
Nawet czerwone!!!
Ale o tyle - o ile - temperatura jest do osiągnięcia przez intensywne mieszanie wina w kieliszku i czekanie kilku minut (czas na napowietrzenie...
),to najbardziej nie znoszę jak "zawodowy" kelner lub kelnerka... otwiera wino przez kapturek...
Byłem już - niestety - kilka razy świadkiem zdarzenia, kiedy kelner/-ka wbijał korkociąg przez kapturek i wyciągał korek, rozrywając go na strzępy! ( i korek i kapturek!!!)
Powiem więcej - TAK NALEWAŁ!!! ( przez kapturek!)
I to nie było w restauracji typu - "rzeźniczanka" w "pcimiu dolnym".... sorry Pcimianie...
W Poznaniu, proszę Państwa, w Poznaniu...
Szanowni Państwo - właściciele restauracji... - nie szczędźcie pieniędzy na szkolenie kelnerów!
Tego nigdy za wiele!!!!
Goście i tak zapłacą za wszystko!!!!
Pomijam kelnerski zwyczaj wtykania korków w pozostawioną na stole butelkę.....
UUUUFFFFFF.... Trudny temat....
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2010/09/14 07:27 #1638
przez JaroslawMalesinski
nil nisi bene
Replied by JaroslawMalesinski on topic O:Nalewki
I tak nie miałeś najgorzej, mi się trafiło, że kelner wstrząsnął stare, czerwone wino bo miało osad !!! (a mieli tylko jedna butelkę) 
nil nisi bene
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2010/09/20 22:28 - 2010/09/20 22:29 #1654
przez greg
Eeee tam...
Widziałem jak we Wrocławiu kelner wyciągał reszteczkę korka z butelki małym palcem.....
Błe!
Na szczęście nie przy moim stoliku....
Replied by greg on topic O:Nalewki
Eeee tam...Widziałem jak we Wrocławiu kelner wyciągał reszteczkę korka z butelki małym palcem.....
Błe!
Na szczęście nie przy moim stoliku....
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
Czas generowania strony: 0.249 s.