Sery domowe

Test bardzo udany. Jedyny minus to nadmiar soli, ale to się da skorygować w następnym podejściu. Smak charakterystyczny, zapach łagodny, przyjemny. Konsystencja jest kremowa, na podniebieniu zachowuje się trochę jak czekolada z orzechami. Doskonale rozciągnął się na ciepło w śmietanie dając wspaniały sos do makaronu. Jest na tyle delikatny i luźny, że na zimno w jogurcie też się łatwo rozchodzi, dająć sos do sałatki warzywnej - to akurat z kupnym było trudne do zrobienia, bo Rokpol czy Lazur były za twarde i trzeba było sporo sie naucuierać. Cenowo wychodzi jakieś 18 PLN z a kilogram. Spróbuję na mniej tłustym mleku – zobaczymy jak to wpłynie na smak.

Ja to wszystko chętnie sfotografuję

Ech, mam duże tyły w kwestii serów, bo nie zrobiłam jeszcze NIC Ale ciągle mam ochotę na domowy twaróg, więc na pewno w końcu się do tego zabiorę... później pewnie już pójdzie jak z płatka.

Mam zamiar kupić podpuszczkę do serów twardych - czy ktoś chce się podłączyć pod zamówienie, bo opakowania sa spore i całe trudno zużyć w jednym gospodarstwie.

P.S. Aniu, czy przypadkiem nie powinnaś zacząć już nabierać wprawy w robieniu serków, twarożki robione własnoręcznie są bardzo zdrowe , i z całą pewnością zgodne z ideą "slow food" .Mam juz dość bogatą biblioteczkę przepisów i udoskonaleń. Jeśli będzie jakieś zainteresowanie tematem, to chętnie się podzielę zdobytymi informacjami. Serowarstwo to prościzna i daje sporo frajdy.
Niedawno trafiłem na pewną złotą myśl: "są trzy potrawy, które czynią człowieka szcześliwym i samowystarczalnym : wino, chleb i ser."

Ech, póki co tylko o tym mówię i jeszcze niczego w kierunku własnych serów nie zrobiłam. Liczę na to, że tej jesieni zaszyję się w domu i zacznę coś tworzyć. Ostatnio w ogóle brakuje mi czasu na eksperymentowanie w kuchni, na pieczenie ciast itd. Mam spore zaległości do nadrobienia

Kilka razy z rzędy trafiłem na tak badziewne masło, że czas coś z tym zrobić?

Czy ktoś widział w Mieczewie krowę ???
Do kogo uderzyć w sprawie nie odtłuszczonego mleka?

Obiecuję, że będę kupował dość sporo i regularnie !!!!
Pomocy.