1. Forum
  3. Mieczewo
  5. Kulinarne
  7. Nalewki

Nalewki

Więcej
2009/12/04 22:22 #234 przez greg
Nalewki was created by greg
A może przepisy na nalewki?

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2009/12/04 22:30 #235 przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Czytając posty o miodzie nasunął mi sie pomysł przepisów na nalewki.

Mój pomysł - miodówka.
Proste, szybkie i zaskakująco smaczne.

1 litr spirytusu
1 litr miodu (nie kilogram!) np. lipowego
6 cytryn (z cytryn należy wycisnąć sok)
1/2 szklanki wody


Do garnka wlewamy wodę. Podgrzewamy (do pierwszego wrzenia).
Dolewamy miód (cały czas mieszając)
Miód powinien być cieply (nie za gorący, bo spirytus wyparuje :-( )
Następnie powoli dolewamy spirytus (cały czas mieszając!)
I na koniec dolewamy sok z cytryn (cały czas mieszając).

Gotowy napitek przelewany do szklanego (zamykanego naczynia) i pozostawiamy na ok. tydzień.
Świetny na zimowe wieczory!

Smacznego!


Tyle na początek.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

  • JaroslawMalesinski
  • JaroslawMalesinski Avatar
  • Wylogowany
  • Użytkownik jest zablokowany
  • Użytkownik jest zablokowany
Więcej
2009/12/05 16:15 #240 przez JaroslawMalesinski
Replied by JaroslawMalesinski on topic O:Nalewki
Każ przynieść wina mój Grzegorzu miły Bodaj się troski nigdy nam nie śniły
Niech i Anulka tu zasiędzie z nami. Kurdesz kurdesz nad kurdeszami!
…
Niezłe to wino! Do dębie mój Grzelu! Cieszmy się póki możem przyjacielu!
Niech stąd ustąpi nudna myśl z troskami. Kurdesz kurdesz nad kurdeszami!
…
…
Już po butelce niech tu stanie flasza! Wiwat tu cała kompamja nasza!
Wiwat z Maciusiem i z przyjaciołami! Kurdesz kurdesz nad kurdeszami!
…
Odnówmy przodków ślady wiekopomne. Precz stąd szklanice naczynia ułomne!
Po staroświecku pijmy pucharami. Kurdesz kurdesz nad kurdeszami!

Już też to Grzelu przewyższasz nas wiekiem A wiesz że wino jest dla starych mlekiem.
Chłyśnij a będziesz huczał z młodzikami. Kurdesz kurdesz nad kurdeszami.!

Ja już ze dwadzieścia lat wina ustawiam, nalewki czynię i miody sycę
Oj będzie o czym gadać !!!
nil nisi bene

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2009/12/12 20:46 #299 przez greg
Replied by greg on topic O:Nalewki
Coś tu cicho, mam więc kolejna propozycję na ciekawą naleweczkę...

Bardzo łatwa w przygotowaniu (nie wymaga specjalnie zbyt uciążliwego kompletowania komponentów) i zarazem pyszna...
Przepis nadaje się raczej do zalewania latem, ale wtedy na zimowe wieczory naleweczka jak znalazł....

Brzoskwinióweczka.

Składniki: 2 kg dojrzałych, ale niezbyt miękkich brzoskwiń, 0,25 l spirytusu, litr wódki 40-proc., 1 kg cukru.

Owoce umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usuwając pestki (5-6 pestek odłożyć).

Nieduży gąsiorek do połowy napełnić pokrojonymi brzoskwiniami, zasypać cukrem, przykryć ściereczką i odstawić na noc.
Następnego dnia dodać odłożone pestki brzoskwiniowe, zalać wszystko wódką wymieszaną ze spirytusem, zakorkować, zostawić na 3 tygodnie w nasłonecznionym miejscu.
Często potrząsać gąsiorem.
Następnie przez kolejne 2 tygodnie trzymać w cieple.

Po tym czasie nalewkę zlać, przefiltrować przez bibułę (polecam filtry do ekspresu do kawy!), rozlać do butelek, zakorkować i trzymać co najmniej pół roku.

Brzoskwinie z dojrzałej nalewki można przełożyć do słoja, szczelnie zamknąć. Stanowią znakomity dodatek do różnych deserów.


Smacznego!

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Więcej
2009/12/12 20:54 #300 przez Łukasz
Replied by Łukasz on topic O:Nalewki
Nie chcę zakładać nowego wątku, bo co prawda o coś innego mi chodzi, ale też o trunkach :)
Pijacie wina, jakie preferujecie?
Osobiście lubię czerwone półwytrawne, o niezbyt wygórowanej cenie ;)
.?.

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

  • JaroslawMalesinski
  • JaroslawMalesinski Avatar
  • Wylogowany
  • Użytkownik jest zablokowany
  • Użytkownik jest zablokowany
Więcej
2009/12/12 21:20 #301 przez JaroslawMalesinski
Replied by JaroslawMalesinski on topic O:Nalewki
No to teraz jedna z moich nalewek

NALEWKA Z PIGWOWCA
Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach)

0,8 kg owoców pigwowca
1,0 l. spirytusu 60%
0,5 l. Spirytusu 95%
1,4 l. syropu z 400 g cukru i 300 g miodu
mały kawałek korzenia imbiru i kawałek cynamonu

0,8 kg owoców pigwowca (umytych i bez gniazd nasiennych) należy drobno pokroić .Można użyć grubej tarki i zetrzeć owoce, wyrzucając gniazda nasienne. (to samo zrobić z imbirem),i zalać 1,0 l spirytusu 60 % .(przygotowanym z 588 ml spirytusu 95% i 411 ml białego wytrawnego wina). Macerować 4-6 tygodni. Powstanie ok. 1,1 litra klarownego nalewu. Do nalewu dodać i 1,4 l. syropu z 0,4 kg cukru i 0,3 kg miodu (syrop przygotować na gorąco, gotując 10 minut i zszumować).Uzupełnić 500 ml spirytusu 95%. Dojrzewanie 3-6 miesięcy.

3,0 l. gotowej nalewki o mocy 35% (1100 ml. sp.95%)

Wariacje:
Zwiększenia
1 goździk, 50 ml nalewki z dzikiej róży.100g miodu
Zmniejszenia
Uwagi
Surowiec jest cenny
Pozostałość po maceracji zalać 1 l. syropu z 1kg cukru (na gorąco) i stosować do słodzenia herbaty lub owocki podlewamy odrobiną wody gotujemy do miękkości ( nie za długo bo % tracą ) i do słoiczków. Wspaniała konfitura nadająca się znakomicie jako nadzienie do rogalików
nil nisi bene

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

  1. Forum
  3. Mieczewo
  5. Kulinarne
  7. Nalewki
Czas generowania strony: 0.268 s.
Informacje o plikach cookie

Ta strona używa plików Cookies. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień Cookies w przeglądarce. Czytaj więcej...