WINO DOMOWE

ROMEK napisał:

Jarek, pisałeś już kiedyś aby nie mieszać win w trakcie procesu produkcyjnego. Kiedy ten proces się kończy w kontekście kupażu, tzn. kiedy mogę zmieszać wina?

Wina które jeszcze pracują, ciagle sie zmieniają więc trudno dokonać ostatecznego kupażu - bo i tak to, co zrobisz ulegnie dalszym przemianom. Najlepiej "mieszać" w winach już stabilnych - min 3 mieś. od zakonczenia fermentacji. Po dolewce, by ocenić efekt końcowy trzeba poczekac jeszcze "aż miesiączek się choć jeden raz odmieni"

greg napisał:

słabsze - BLG zero... na dolewkę nie mam za bardzo miejsca

A ile ostatecznie jest w nim koncentratu i dodanego cukru i jaką ma łączną objętość. Podaj ostateczny skład nastawu to policzymy czy może zostac bez dolewki.