- Posty: 1010
- Otrzymane podziękowania: 14
WINO DOMOWE
2012/10/05 22:59 #5891
przez ROMEK
Róbmy swoje,
Póki jeszcze ciut się chce
Replied by ROMEK on topic Odp: WINO DOMOWE
Aronia zalana 
Okazało się, że zawartość soku w owocach nie przekracza 20%, były tak twarde, że po 5 kg odpuściłem sobie rozgniatanie...
Do 25 kg aroni dołożyłem 10 kg winogrona, do nastawu wlałem 10l wody i 5 kg cukru
całość jeszcze nie jest zanurzona w soku/wodzie - dolewać?
prawdopodobnie jeszcze aronia wypije mi trochę wody
Okazało się, że zawartość soku w owocach nie przekracza 20%, były tak twarde, że po 5 kg odpuściłem sobie rozgniatanie...
Do 25 kg aroni dołożyłem 10 kg winogrona, do nastawu wlałem 10l wody i 5 kg cukru
całość jeszcze nie jest zanurzona w soku/wodzie - dolewać?
prawdopodobnie jeszcze aronia wypije mi trochę wody
Róbmy swoje,
Póki jeszcze ciut się chce
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2012/10/06 00:27 #5892
przez JaroslawMalesinski
nil nisi bene
Replied by JaroslawMalesinski on topic Odp: WINO DOMOWE
Ha, trzeba było od razu pisać o rodzynkach aroniowych – w tym przypadku raczej zastosować należy przepisy na wino głogowe lub dziką różę. Skoro owoc wydał tylko 20% soku, to ja widzę to z grubsza tak:
dodałbym jeszcze 20 l wody + 2 kg cukru – fermentować toto będzie dość długo ale jak tylko BLG spadnie do 5-6 zlałbym do innego naczynia do dofermentowania, a na „fusach” nastawił ponownie wino na przykład z moszczu jabłkowego. Powinny jeszcze dać się złapać jakieś najpóźniejsze jabłka do wytłoczenia.
Przejrzyj jeszcze przepisy na „dziką różę” mogą być pomocne w tej kwestii
Do obliczeń aronia w kilogramie podsuszonego owocu zawiera ok 90g cukru, czyli razem z owocu pochodzi 2,2 kg + z winogron dalsze 1,3 + dodany krystaliczny 7kg = 10,5kg
Woda z aronii 5l + z winogron 7l + dolana 30l + kor obj. na cukier 3,5l = 45,5l
czyli jakieś 240g cukru na litr a to oznacza finalnie 12% alk.
Nie wiem tylko w czym to pomieścisz
dodałbym jeszcze 20 l wody + 2 kg cukru – fermentować toto będzie dość długo ale jak tylko BLG spadnie do 5-6 zlałbym do innego naczynia do dofermentowania, a na „fusach” nastawił ponownie wino na przykład z moszczu jabłkowego. Powinny jeszcze dać się złapać jakieś najpóźniejsze jabłka do wytłoczenia.
Przejrzyj jeszcze przepisy na „dziką różę” mogą być pomocne w tej kwestii
Do obliczeń aronia w kilogramie podsuszonego owocu zawiera ok 90g cukru, czyli razem z owocu pochodzi 2,2 kg + z winogron dalsze 1,3 + dodany krystaliczny 7kg = 10,5kg
Woda z aronii 5l + z winogron 7l + dolana 30l + kor obj. na cukier 3,5l = 45,5l
czyli jakieś 240g cukru na litr a to oznacza finalnie 12% alk.
Nie wiem tylko w czym to pomieścisz
nil nisi bene
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2012/10/07 16:04 #5898
przez greg
Replied by greg on topic Odp: WINO DOMOWE
A dawno pisałem o zbiorniku na gaz 
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2012/10/07 20:34 #5900
przez JaroslawMalesinski
nil nisi bene
Replied by JaroslawMalesinski on topic Odp: WINO DOMOWE
Dzisiaj sokowirówka kręciła cały dzień - jabłka są już prawie w każdym winie.
Ten rok do białych win należy
Ten rok do białych win należy
nil nisi bene
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
2012/10/18 22:34 #5933
przez ROMEK
Róbmy swoje,
Póki jeszcze ciut się chce
Replied by ROMEK on topic Odp: WINO DOMOWE
Aronia pomieszczona w 60-tce
dzisiaj znalazłem trochę czasu i duszę, gniotę, winogrono - wyjątkowo je w tym roku słońce rozpieściło
dzisiaj znalazłem trochę czasu i duszę, gniotę, winogrono - wyjątkowo je w tym roku słońce rozpieściło
Róbmy swoje,
Póki jeszcze ciut się chce
Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.
Czas generowania strony: 0.268 s.